Мягкое тесто для пирожков - «Советы для дачной кухни»

Рецепт мягкого теста для пирожков

Из данного вида теста можно приготовить пирожки с разнообразными начинками. Важный моментом является то, что получается мягкое тесто для пирожков.

Для приготовления пирожкового теста нам понадобится:

Ингредиенты:

• — 0,5 л. кефира;
• — от 0, 5 кг муки (возможно и больше, все зависит от того сколько возьмет тесто);
• — 100 гр. сливочного масла;
• — 0,50 грамм дрожжей;
• — 2 яйца;
• — 2 ст. л. растительного масла;
• — соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

• В теплом кефире разведите дрожжи. После полного растворения дрожжей добавьте яйцо, около чайной ложки сахара и чуть меньше соли. Немного взбейте.
• Положите размягченное сливочное масло и опять немного взбейте.
• Постепенно добавляйте муку, помешивая ее. Тесто не должно быть очень крутым. Нужно его вмешивать до тех пор, пока не перестанет прилипать к Вашим рукам.
• Выложите его в чистую емкость, заранее смазанную растительным маслом, прикройте полотенцем и поставьте в теплое место, пока тесто не подойдет. Это процесс может длится до двух часов, все зависит от дрожжей.
• Тесто должно увеличится в 3 раза.
• Из готового теста сформируйте небольшие шарики, раскатав их толщиной около 5 мм.
• Выложите приготовленную заранее начинку, соедините лепешки и выложите на смазанный противень маслом. Пусть подойдут еще минут 10, затем смажьте яичным желтком.
• Выпекать в разогретой духовке до 200 С приблизительно 20 минут до образования золотистой корочки.