Беляши из слоеного теста - «Советы для дачной кухни»

Рецепт беляшей из слоеного теста

Существует мнение многих хозяек, что беляши из слоеного теста не готовят. Ошибочность такого утверждения становится понятной и очевидной, если вспомнить, что изначально беляшом назывался пирожок с дыркой посередине.

Традиционно такие пирожки готовили из дрожжевого теста и жарили в раскаленном жире. Но слоеное тесто тоже дает возможность приготовить пирожок с дыркой, то есть беляш.

Для приготовления беляшей из слоеного теста нам понадобится:

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое — 1 упаковка,
• филе куриное — 1 грудинка,
• морковь — 1 небольшая,
• картофель — 2 средних клубня,
• луковица — 1 штука,
• соль и набор специй по вкусу.

Способ приготовления:

• Слоеное тесто само уже содержит много жира, поэтому начинка этот жир должна поглощать.
• Куриная грудка и картофель обладают свойством впитывать окружающий их жир.
• Для начинки мясо и очищенный картофель нарезать кусочками, не больше сантиметра, добавить натертую морковь, измельченный лук, посолить и прибавить специи по вкусу.
• Слоеное тесто разморозить и раскатать в пласт толщиной пол сантиметра, вырезать из него круги при помощи чайного блюдца.
• На середину каждой лепешки положить фарш, защипать, как ватрушку.
• Выпекать до готовности на противне в духовке.