Рецепт чебуреков на кефире - «Советы для дачной кухни»

Приготовление чебуреков на кефире

Рецептов чебуреков огромное количество. Тесто делают на основе молока, воды, но также можно сделать тесто и на основе кефира. Предлагаю рецепт чебуреков на кефире.

Для приготовления чебуреков на кефире нам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

• — мука
• — стакан свежего кефира
• — 3 яйца
• — соль

Для начинки:

• — 800 гр фарша
• — соль, перец
• — немного кефира
• — лук

Способ приготовления:

• Яйца с солью немного взбиваем вилкой. Потом добавляем кефир и постепенно муку. Замешиваем тугое тесто.
• Для начинки можно брать не один вид фарша, а несколько, например, часть говяжьего, часть свиного и часть бараньего. В фарш добавляем соль, перец, специи.
• Лук почистить, мелко нарезать и отбить. Добавить его также к фаршу. Для сочности добавляем кефир.
• По вкусу можно добавить к фаршу рубленную зелень.
• Тесто формируем на небольшие порционные кусочки и каждый кусочек тонко раскатываем.
• На половину теста выкладываем начинку, второй половинкой накрываем. Защипываем хорошо края и для красоты придавливаем вилкой.
• Жарим в раскаленном растительном масле.
• Такие чебуреки получаются очень сочными и вкусными, а тесто хрустящим и пузырчатым.