Огурцы - «Сад-огород»

Огурец — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных. При помощи усиков (видоизменённых стеблей) огурец способен обвивать опоры и принимать вертикальное положение. Благодаря этому огурец в теплицах выращивают на вертикальной шпалере, что позволяет эффективно использовать площадь теплицы.

Этот способ можно с успехом применять также при устройстве шпалеры вне теплиц, на защищенных от ветра теплых местах.

Огурец, выращиваемый в средней полосе обычно имеет главный стебель длиною 0,1—1,5 м, (в условиях теплицы — 3—5 м и более) и боковые побеги первого, второго и последующих порядков.

Корневая система огурца

Особого внимания заслуживает корневая система огурца. Корни распространяются горизонтально, располагаясь, преимущественно, в верхнем слое почвы на глубине 25-30 см. Рост корней в начальных фазах опережает рост наземной части, и этот забег в формировании корневой системы необходимо сохранить в продолжение всей жизни растения.

Корневая система огурца слабо восстанавливает утраченные части. Поэтому необходимо максимально сохранять ее целостность. При выращивании огурца рассадой, применять только горшечный способ, использовать крупноразмерные емкости. При посеве семян огурца недопустимо прореживать, выдергивая лишние растения. Следует выщипывать их наземную часть или обрезать, чтобы не повредить корни рядом расположенных растений.

Нельзя глубоко рыхлить почву обычными мотыгами. В теплицах при длительном выращивании огурца и уплотнении грунта применяют вилы, заглубляя их в грунт вертикально.

При окучивании влажной теплой землей огурец способен формировать придаточные корни. Можно использовать эту способность для усиления мощности корневой системы растения. Поверхность придаточных корней может в несколько раз превышать основную корневую систему.

В результате непрерывного роста стебля и формирования придаточных корней огурец может расти и плодоносить длительное время. Цветение раннеспелых сортов начинается через 30-40 дней, позднеспелых — через 50-60 дней после появления всходов.

Огурец

При понижении температуры в начале вегетации огурец формирует больше женских цветков. Увеличению числа женских цветков способствует также специальная обработка растений угарным газом («копчение») или ацетиленом.

В последние годы селекционерами выведены новые сорта и гибриды, формирующие преимущественно женские цветки, т. е. сорта и гибриды интенсивного типа.

Огурец — перекрестноопыляемое растение При отсутствии пчел или недостаточном опылении из-за высокой или низкой температуры воздуха для получения урожая необходимо опылять растения вручную. Для этого у мужских цветков осторожно удаляют венчик (лепестки) и обнаженные тычинки опускают на рыльце распустившегося женского цветка, оставляя его там. Опылять лучше в ранние утренние часы, когда венчик хорошо раскрыт.

Оплодотворенная завязь растений быстро растет и на 8-10-й день достигает товарной спелости. В теплые солнечные дни при достаточно высокой влажности почвы и воздуха срок формирования зеленца сокращается до 5-6 дней. В настоящее время имеют место не только пчелоопыляемые, но и партенокарпические сорта и гибриды, т. е. образующие товарные плоды без опыления.

Форма, размер, окраска, характер поверхности, опушение и другие признаки огурца зависят от сорта.

От величины бугорков и окраски шипов зависит и качество засолки плодов. Лучшие сорта для засолки — крупнобугорчатые, черношипые. Однако при поздней уборке урожая черношипые сорта быстро желтеют, теряя при этом свои товарные и вкусовые качества.

Белошипые сорта долго сохраняют типичную окраску плода, хорошо транспортируются, а некоторые из них можно использовать для засолки. Белошипые сорта обладают повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям, это особенно важно при выращивании огурца в условиях Средней полосы.

Плоды у некоторых сортов и гибридов огурца нередко бывают горькими от глюкозида колоцантина, который образуется в них при выращивании в неблагоприятных условиях (пониженная влажность, высокая температура).

Семенники огурца имеют различный размер и окраску: от белой, светло-желтой до темно-коричневой. В одном семеннике развивается до 300—400 семян. Семена в плоде созревают через 40-60 дней после опыления.