Хранение урожая томатов - «Сад-огород» » Томатный дворик - Огородник.
Томатный дворик - Огородник. Томатный дворик - Огородник.
Хранение урожая томатов - «Сад-огород»
Хранение урожая томатов, собранных в разной стадии созревания с последующим дозариванием, даст вам возможность употреблять в течение продолжительного времени экологически чистый продукт — помидоры, выращенные в собственном огороде, что делает их особо полезными и даже целебными. Важно и то, что,

Хранение урожая томатов - «Сад-огород»

Хранение урожая томатов, собранных в разной стадии созревания с последующим дозариванием, даст вам возможность употреблять в течение продолжительного времени экологически чистый продукт — помидоры, выращенные в собственном огороде, что делает их особо полезными и даже целебными.


Важно и то, что, проведя уборку урожая томатов, вы имеете возможность влиять на скорость дозаривания и продолжительность хранения, используя каждый раз столько помидоров, сколько вам нужно, так как эти факторы в основном зависят от того, какую температуру воздуха вы будете поддерживать в хранилище.


Регулируя в допустимых пределах температуру воздуха в хранилище, можно ускорить или замедлить процесс созревания плодов и срока хранения томатов, причем, относительно долго можно хранить помидоры всех степеней зрелости – и зеленоспелые, и бланжевые, и розовые, и полностью созревшие – независимо от их окраски.


Важно учесть, что в дни, когда Луна находится в знаках Рыб, Девы, Рака не рекомендуется закладывать урожай на хранение — существует риск порчи продукта.


Небольшое количество созревших, красных плодов томатов в течение месяца сохранится в полиэтиленовых мешочках на нижней полке холодильника при 0°С и влажности 90-95%.




Помидоры рассортируйте по размеру и по степени зрелости (условия хранения для них будут разные) уложите в один-два слоя в застланные соломой плоские ящики, корзины, коробки и разместите в темном сухом месте при температуре 18-20°С.

— Спелые помидоры хранят при температуре 1-2°С,

— бланжевые – при 4-6°С,

— зеленоспелые – при 10-12°С.

Надо также иметь в виду, что крупные помидоры дозревают быстрее, чем мелкие.




В ящик наряду с зелеными положите 2-3 красных помидора — краснеющий томат выделяет газ этилен, ускоряющий созревание всех лежащих рядом плодов. Зеленые плоды в таких условиях уже через 7¬8 дней полностью созревают.

Если предполагаете постепенное созревание томатов, то, наоборот, покрасневшие плоды нужно ежедневно выбирать, а температуру снизить и поддерживать на уровне 10-12°С.


При длительном дозаривании очень важно поддерживать влажность воздуха в хранилище в пределах 80-85%, поскольку при более высокой влажности плоды начинают постепенно портиться, а при пониженной может происходить быстрое их увядание и ухудшение вкуса продукта.




Период сохранности томатов можно увеличить, если подвязать хорошо облиственные здоровые растения с большим количеством плодов корнями вверх (корни поместите в пакет) в прохладных помещениях, а при похолодании перенесите их в сухой подвал с температурой 10—12°С. Куст усыхает несколько недель, постепенно превращаясь в гирлянду красных плодов.

Хорошо хранятся помидоры, если каждый плод в стадии молочной спелости обвернуть газетной бумагой и уложить плодоножками вверх в ящик, выстланный соломой. Каждый слой пересыпать сухой соломой. Хранить в сухом погребе при температуре 12-15°С




Если вы хотите, чтобы приурочить срок созревания к Рождественским праздникам, чтобы созрели лежебоки-помидоры к Новому году , отберите здоровые хорошо сформированные плоды лежких сортов томатов (срок хранения до 4 месяцев), уложите их в ящики, пересыпая сухим торфом или мелкой стружкой (лучше березовой), хорошо использовать сухую луковую шелуху. Каждый плод можно обвернуть газетной бумагой. Храните при температуре 8-10°С.

Наиболее лежкими качествами отличаются сорта Грунтовый грибовский 1180, Денар, Инкас, Каспар, Лежебок, Ляна, Маяк, Алпатьева 905, Новогодний, Перемога 164, Ред Хантер, Сан-Марцано, Хуторской.


Хранение урожая томатов завершается так: перед употреблением ящик вносится в теплое помещение, помидоры освобождаются от упаковки и в течение 2-3 дней покраснеют на свету.


{full-story limit="10000"}
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle

Смотрите также
интересные публикации
       
Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика