Сметанное тесто для пирога - «Советы для дачной кухни»

Рецепт сметанного теста для пирога

Для пирогов с влажной начинкой такое тесто – идеальный вариант. После выпечки оно плотное, но совсем не рассыпчатое и продукты из него лучше печь, но не жарить. Сметанное тесто для пирога существует в двух видах, но разница только в наличии сливочного масла. Без него тесто немножко жестче, чем маслом.

Для приготовления сметанного теста нам понадобится:

Ингредиенты:

• 60 г масла сливочного
• Два стакана муки
• Четыре чайных ложки сахара
• Одно яйцо
• 150 г сметаны
• 2/3 ложки чайных соли
• ¼ чайных ложки соды

Способ приготовления:

• Смешайте, лучше всего миксером, масло сливочное и яйцо. Лучше всего, если эти продукты будут комнатной температуры. Туда же затем всыпаете соду, соль, сметану и сахар.
• Если начинка у вас будет не сладкая, то сахара положите половину чайной ложки, а если сладкая – сахара добавляете до четырех чайных ложек.
• Затем добавляете один стакан муки и все тщательно перемешайте. На стол высыпаете еще один стакан муки, туда же выложите сметанную массу и затем замесите мягкое тесто.
• Тесто у вас не должно выйти сухим, как обычно получается дрожжевое тесто. Оно должно немножко прилипать к рукам.
• Чтобы не было прилипания, при разделывании тесто нужно немного припорашивать мукой или смазать растительным маслом.