Пирог открытый с повидлом - «Советы для дачной кухни»

Рецепт простого пирога с повидлом

Быстро выпеченный, вкусный и сладкий пирог открытый с повидлом готовится из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике каждой хозяйки:

Для приготовления пирога с повидлом нам понадобится:

Ингредиенты:

• — мука, 800 гр
• — сахар, 75 гр
• — любой жир: свиной топленой, маргарин, сливочное масло, 50 гр
• — яйца, 3 шт
• — дрожжи сухие, 2 столовые ложки
• — молоко или теплая вода, 1 стакан
• — повидло

Способ приготовления:

• Тесто дрожжевое замешиваем безопарным или опарным способом.

• При безопарном способе смешиваем все компоненты для теста и ставим емкость с тестом в теплое место. После его увеличения вдвое, обминаем его и еще раз ставим «подниматься».
• При опарном способе смешиваем дрожжи и сахар, вливаем молоко и помешиваем смесь во избежания образования комочков. Муки добавляем так, чтобы получилось тесто как на оладьи. Ставим опару в тепло.
• Через 15 минут тесто начнет бродить, образуется воздушно-пузырчатая пенка. В эту смесь добавляем оставшиеся компоненты для теста и ставим для поднятия.
• Готовое тесто раскатываем, учитывая диаметр противня или формы для выпечки. Небольшой кусочек оставляем для создания «сеточки» на поверхности пирога.
• Смазываем тесто маслом и ровным слоем выкладываем повидло. Из ровных жгутов создаем «сеточку» на поверхности пирога. Смазываем яйцом, сверху — сиропом.
• Выпекаем при температуре 220°С. Вынимаем, остужаем. Можно посыпать рублеными орехами, пудрой из сахара.