Когда убирать чеснок в 2021 году в Подмосковье: благоприятные дни для озимого чеснока с учетом региона выращивания - «Овощи»

При озимой посадке у овощной культуры формируются крупные, равномерно расположенные зубчики. Правильный выбор сроков уборки влияет на длительность хранения и вкусовые качества овоща. При определении даты уборки необходимо учитывать климат региона, сорт чеснока, лунный календарь.

Почему важно соблюдать сроки уборки

Если выкопать овощ раньше положенного срока, недозревшие зубчики будут мягкими. Чеснок будет гнить и плохо храниться. Ранняя уборка целесообразна, если ожидается ухудшение погодных условий: при соблюдении технологии сушки овощная культура успеет дозреть. Чтобы сохранить головки, требуется более длительное просушивание.

На лежкости овощей плохо сказывается и поздняя уборка — возможно повторное прорастание луковицы. Происходит растрескивание чешуй, образуются чистые зубчики, которые плохо хранятся. Перезревший овощ рассыпается на дольки прямо в почве. Если овощная культура перенесла длительный сезон дождей или попала под мороз, есть риск заражения грибковыми инфекциями, загнивания плодов.

Признаки зрелости чеснока

Зрелость озимого чеснока определить просто: овощ готов к уборке, когда сформируются бульбочки на стрелках. Другие признаки готовности урожая к уборке:

• ботва пожелтела и полегла;


• шейка тонкая, стебель у основания сухой;


• наружные пленки иссыхают и приобретают цвет, характерный для данного сорта;


• подсушенная оболочка головки легко отделяется и издает шуршание.

Важно!Средний срок созревания озимого чеснока составляет 100 суток с момента появления всходов.

Выдерните 1–2 луковицы, чтобы проверить их зрелость. У недозревшего чеснока плохо снимается кожица, зубчики разделяются с трудом. Перечисленные выше факторы свидетельствуют о «технической» зрелости головок. Формирование подземной части овоща еще не завершено, это произойдет после уборки и просушивания. Если наблюдается растрескивание головок, нужно срочно выкапывать чеснок, иначе он может прорасти.

Когда убирают чеснок по лунному календарю

Чтобы урожай долго хранился, уборку осуществляют в дни убывающей Луны. В это время жидкость движется вниз, к корням растения. Следует воздержаться от уборки на растущую Луну, в полнолуние и новолуние — овощная культура будет плохо храниться. В таблице представлены благоприятные дни, когда можно выкапывать чеснок, посаженный под зиму в 2021 году в Московской области.

Месяц	Неблагоприятные дни	Благоприятные дни	Полнолуние, новолуние
Июль	11-23	1-9, 25-31	10, 24
Август	9-21	1-7, 23-31	8, 22

При выборе сроков сбора урожая учитывают не только фазу Луны, но и созвездие. Убирать чеснок рекомендуется в дни, когда небесное светило находится в созвездиях Близнецов, Рака, Льва, Стрельца, Водолея. Нежелательно проводить уборку, когда Луна в созвездиях Весов, Козерога, Скорпионов, — плоды будут плохо храниться.

Сроки уборки для отдельных регионов

Климат регионов страны значительно отличается. В средней полосе России (Москва, Ярославская, Смоленская, Брянская области) умеренно континентальный климат, лето может быть дождливым и прохладным. В 2021 году убирать чеснок, посаженный под зиму в Подмосковье, рекомендуется с 1 по 15 августа. Яровой овощ убирают через 2 недели после уборки озимого.

Важно!В южных областях работы выполняют не позже середины последнего месяца лета.

Из-за угрозы заморозков посадку чеснока на Урале и в Сибири производят раньше. Смещаются и сроки уборки — с 15 по 31 июля. Чеснок, посаженный весной, убирают в середине августа. Сроки уборки по регионам приблизительны, при выборе даты сбора урожая руководствуйтесь прогнозом погоды. Если ожидаются затяжные дожди, летний и зимний чеснок лучше убрать на 1–2 недели раньше.

Как влияет погода на уборку культуры

Не рекомендуется выкапывать чеснок в слишком жаркую или влажную погоду. Если убрать овощи после дождя, их надо будет дольше сушить. Увеличивается риск заражения головок грибковыми инфекциями. От последнего дождя до уборки урожая должно пройти 5–7 суток. В холодное дождливое лето сроки уборки ярового и зимнего чеснока увеличиваются на 10–15 дней.

Если возникла необходимость уборки овощей в дождливую погоду, несозревшие головки нужно выкапывать осторожно, стараясь не повредить влажную оболочку луковиц. Зеленую массу не удаляют. Засохшие листья можно будет убрать через 2–3 недели. После засыхания корневой шейки чеснок подсушивают еще 10–15 дней.

Советы по уборке и хранению культуры

За неделю до сбора урожая зеленую массу рекомендуется завязать в узел — это необходимо для оттока питательных веществ в репку. Луковицу наполовину оголяют от земли, за 2 недели до выкапывания прекращают поливы и подкормки. Убирать чеснок с грядки на хранение рекомендуется в сухую погоду. Головки подкапывают вилами, осторожно удаляют из земли и отправляют на просушивание. Нельзя выдергивать чеснок за ботву — можно повредить луковицу. Стрелки с соцветиями необходимо срезать — это будет посадочный материал на новый сезон.

Важно!Нельзя ударять луковицы о твердую поверхность. Землю с головок осторожно удаляют руками.

Выкопанный чеснок помещают для просушки в сарай или под навес. Не рекомендуется держать овощ на солнце. Головки складывают в один ряд, периодически переворачивают для равномерной просушки. Длительность сушки зависит от погодных условий. В теплую солнечную погоду овощ готов к хранению уже через 5–7 дней.

Если овощная культура будет долго находиться под открытыми солнечными лучами, произойдет потеря влаги и чеснок потеряет антибактериальные свойства. Когда овощи будут просушены, нужно подготовить головки к хранению — удалить корни, избегая повреждения донца. Стебель срезают так, чтобы от него оставалось не менее 1 см.

Читайте такжеЧто можно посадить после уборки чеснока По правилам севооборота одну и ту же культуру нельзя выращивать на одном месте несколько лет подряд. Чеснок не исключение. При посадке этой культуры два года подряд высока вероятность поражения…

Оптимальный режим — температура +8…+10°С, влажность не выше 70% и отсутствие сквозняков. На зиму рекомендуется хранить луковицы мелкого и среднего размера, крупные экземпляры лучше сразу употребить в пищу. Перед закладкой на хранение чеснок необходимо перебрать. Возможные варианты хранения:

• корзины из бересты;


• картонные коробки или пластмассовые ящики с отверстиями;


• плетеные корзинки;


• тканевые мешки;


• стеклянные банки;


• емкости с сыпучими веществами — мхом, опилками, соломой;


• сетки, капроновые колготки.

Небольшой запас можно хранить в холодильнике, на нижней полке. В течение года можно хранить овощ в соли или в масляной заливке. Для получения приправы зубчики высушивают в духовке или электросушилке.

Можно хранить в морозильной камере — зубцы нарезают и помещают в емкости для льда. Если затруднительно соблюсти оптимальные условия хранения, луковицы парафинируют — окунают в разогретый парафин в течение 2–3 минут. Не стоит хранить луковки вместе с картофелем и морковью — уменьшается срок годности овоща.

Частые вопросы огородников

В доме слишком жарко, поэтому луковицы я могу хранить только в погребе. В сильные морозы помещение промерзает. Как сохранить урожай?

Прежде чем помещать луковицы в погреб, закалите их. Постепенно снижайте температуру хранения до +5ºС. Для защиты от промерзания поместите чеснок в ящики, укройте еловым лапником, соломой, камышами.
Чеснок стал гнить. Что делать?

Возможные причины гниения — грибковые инфекции, нарушение режима хранения. Для начала переберите овощи, удалите поврежденные экземпляры. Обработайте слабым раствором марганцовки тару для хранения. Просушите луковицы и вновь поместите их на хранение, соблюдая режим температуры и влажности. Если овощи все равно гниют, обработайте их горячим парафином.
Что делать, если луковицы прорастают раньше времени?

Удалите корни пламенем. Уменьшите температуру хранения. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

В отличие от ярового, озимый чеснок сложно сохранить до весны. Срок хранения овоща в квартире составляет не более 5 месяцев. Хранению подлежат только здоровые головки, не поврежденные болезнями и вредителями. Чтобы наслаждаться урожаем круглый год, сажайте чеснок с разными сроками вегетации.