Рецепт заварного теста для чебуреков - «Советы для дачной кухни»

Приготовление заварного теста для чебуреков

Несомненный плюс чебуреков — это их замечательный вкус, ну а к минусам относится калорийность. Рецептов приготовления огромное количество, но одним из лучших считается рецепт заварного теста для чебуреков.

Для приготовления теста для чебуреков нам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

• — 4 стакана муки
• — 1,3 стакана воды
• — 1 яйцо
• — столовая ложка растительного масла или любого другого жира
• — 0,5 чайной ложки соли

Для начинки:

• — 700 гр мяса
• — 350 гр лука
• — 0,5 стакана воды или кефира
• — соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

• Добавления в тесто растительного масла (жира) придает ему пузырчатость.
• Итак, необходимо вскипятить воду с солью и маслом. Быстро заварить в ней пол-стакана муки, тщательно размешать, чтобы не было комочков.
• Добавить яйцо, перемешать и постепенно вводить остальную муку.
• Вымесить тесто руками, оно не должно липнуть к рукам. Если липнет — можно добавить еще немного муки. Дать постоять час, перемять тесто один раз.
• Мясо вместе с луком перекрутить на мясорубке, добавить соль, перец, специи, воду или кефир.
• Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла.
• Заваривание муки делает тест для чебуреков мягким и пластичным.