Ватрушка из песочного теста - «Советы для дачной кухни»

Рецепт ватрушек из песочного теста

В последнее время стала пользоваться популярностью домашняя выпечка, а для тех кто еще не любит возиться с дрожжевым тестом, ватрушка из песочного теста отличный вариант порадовать свою семью.

Для приготовления песочных ватрушек нам понадобится:

Ингредиенты на 4 порции:

Для теста:

• — 125 гр сливочного масла
• — пол-стакана сахара
• — стакан муки
• — яйцо
• — щепотка соли

Для начинки:

• — 300 гр творога
• — изюм
• — 2 столовых ложки коньяка
• — 2 яйца
• — 2 чайных ложки сахара
• — щепотка соли

Способ приготовления:

• Готовим тесто — для этого холодное масло необходимо порубить кубиками, добавить стакан муки.
• В стакане взбить яйцо с щепоткой соли и сахаром и добавить к маслу с мукой, все тщательно вымесить, чтобы не было комочков, в результате тесто должно получится эластичным.
• Для начинки необходимо творог растереть с одним яйцом, сахаром и солью.
• Горсть изюма предварительно замочить в коньяке на 30-40 минут, после чего добавить к творогу.
• Тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 5-10 мм, разделить на основания для ватрушек.
• Выкладывать тесто надо на противень, застеленный пергаментой бумагой.
• В центр выкладываем по 1-2 чайной ложки начинки и делаем бортики.
• Верх ватрушек смазываем яичным желтков.
• Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.