Пирожки с сердцем - «Советы для дачной кухни»

Рецепт пирожков с сердцем

Субпродукты, такие как сердце, печень или легкие, не часто пользуются спросом. Причина этого кроется в проблеме: как и что приготовить. А ведь этот вид мясных продуктов ни сколько не уступает обычному мясу, а стоит зачастую дешевле.

Пирожки с сердцем – один из вариантов решения этой проблемы.

Для приготовления пирожков с сердцем нам понадобится:

Ингредиенты:

• мука – пол килограмма;
• вода – один стакан;
• соль – одна чайная ложка.

Для начинки:

• вареное говяжье сердце – с полкилограмма;
• готовая рисовая каша – приблизительно один стакан;
• одно вареное яйцо;
• пучок зеленого лука;
• соль и перец – по вашему вкусу.

Способ приготовления:

• Сердце пропускаем через мясорубку. Добавляем к нему кашу, нарезанный лук и яйцо. Не забываем посолить и поперчить. Перемешиваем.
• Из теста делаем «колбаску» и режем ее на порционные кусочки. В середину полученных лепешек кладем фарш. Лепим пирожки и жарим на растительном масле.
• Совет. Рис можно заменить гречневой или ячневой крупой. Вместо зеленого лука можно добавить лук репчатый. В таком случае его необходимо порезать и обжарить.
• У вас все получится!