Исследуемые сорта винограда, адаптированные для условий Сибири: фотографии и информация - «Ягоды»

Выращивание культур в зонах рискованного земледелия становится все более популярным. Теперь можно видеть различные насаждения: абрикосы, персики, арбузы, дыни. В этом списке лидирует виноград. Раньше в Сибири таких посадок не было ни в личном, ни в коммерческом сегменте. Но благодаря достижениям селекции можно получить растения с лучшей устойчивостью и плодами уникального вкуса.

История возделывания винограда в Сибири

Виноград начал разводиться в северных широтах около 70 лет назад. В 40-х и 50-х годах прошлого века энтузиасты и профессионалы активно занимались продвижением культуры в этих регионах. Ягода обладает целебными свойствами, а возможность получать богатые урожаи даже в трудных условиях и потенциал развития виноделия стали основой для активных исследований в сфере селекции. Уже при Сталине были запущены проекты по созданию морозоустойчивых сортов.

Следующим шагом развития стало расширение посадок на экспериментальные и коммерческие площади за пределами Урала, а также попытки местных селекционеров и любителей. Важный вклад в развитие внесли клубы и школы Шарова и Левченко.

На заметку!Даже сегодня известны виноградники Соловецкого монастыря, которые смогли успешно выращивать несколько сортов винограда в суровых климатических условиях побережья Белого моря.

Современное хозяйство

Сегодня акцент смещается в сторону региональных сортов и гибридов. Однако, основной фокус во многих школах делается на агротехнику. Один из центров активного развития направления стал Алтай. Некогда существовавшие здесь виноградники были известны множеством сортов, из которых даже удалось получить несколько партий вина. После массового вырубки виноградников и винодельни оставались заброшенными, сейчас их активно возрождают.

Найдены свое применение ранние и очень ранние сорта. Их вегетативный период составляет всего 120 дней. Благодаря раннему пробуждению по отработанным правилам, урожай можно получить задолго до первых заморозков. Последнее десятилетие отличается значительным прогрессом в селекции винограда в регионах Алтая и Амура.

Неукрываемые сорта для Сибири

Потапенко был одним из первых, кто опробовал неукрываемую агротехнику. Кроме экономии сил и времени, такой способ выращивания позволяет увеличивать урожайность без дополнительных затрат. Особенно ценно то, что эти ягоды не только полезны, но и имеют богатый вкус. Сорта выдерживают температуры до –30 градусов Цельсия. В более суровых климатических условиях рекомендуется использовать укрываемые гибриды.

Преимущества Амурского винограда

Амурский виноград — один из классических сортов, который успешно выращивается на Сибирской территории более полувека. В отличие от многих других сортов, он относится к категории среднеранних и созревает в середине сентября. Растения среднего роста могут достигать высоты до 30 метров и иметь около двух метров длины.
На заметку!Амурский виноград — плодородный сорт, примерно 80% его побегов дают 2-3 грозди ягод.

К основным преимуществам данного сорта стоит отнести:

• Также, у Амурского винограда есть и некоторые недостатки:


• невысокую урожайность;


• долгий срок созревания плодов;


• некоторые сорта могут иметь кислый вкус;


• неподходящие условия для выращивания могут негативно сказаться на качестве урожая.

Амурский виноград все же остается привлекательным из-за своих основных преимуществ:».

• требование опоры из-за большой высоты;


• невозможность сбора всего урожая из-за большого размера растения;


• регулярная обрезка необходима.

Кроме морозоустойчивости, Амурский сохраняет свою устойчивость к засухе. Достаточно снабдить взрослое растение достаточным количеством воды весной, после чего оно будет способно пережить длительные периоды без осадков, не потеряв при этом свою урожайность. Улучшить вкус можно, добавляя минеральные удобрения. Амурский сорт может быть использован как подвой для других, менее устойчивых к изменениям температур сортов.

Сорт Аметистовый

Сорт Аметистовый имеет много общего с сортом Амурский. Однако его главное свойство заключается в способности восстанавливать урожай даже из замёрзших и повреждённых почек и побегов. Основные характеристики этого сорта:

• устойчив к заморозкам до -35 градусов без укрывания;


• не требует частых обработок, за исключением профилактических;


• имеет крупные плоды с сочной мякотью;


• характеризуется крупными гроздьями весом до 800 грамм.

Плоды могут употребляться как свежие, так и использоваться для производства сухих вин. Содержание сахара в ягоде составляет в среднем 21 процент, иногда достигая 23, но это редкость. Важным показателем для любого сорта винограда является дегустационная оценка. Для данного сорта она составляет в среднем 8,1 балла, что является достаточно высоким показателем для сибирских видов. Лучший способ выращивания этого сорта — через черенки.

На заметку!Несмотря на стойкость к болезням и низким температурам, Амурский плохо переносит избыточную влагу, интенсивное солнечное излучение и жару в течение лета и начала осени. Поэтому он не подходит для регионов с южным климатом.

Виноградные сорта из США: гости из-за океана

Не все любители и профессионалы любят саженцы винограда из США. Однако, они обладают некоторыми непреходящими достоинствами. Большинство современных сортов были выведены из Vitis labrusca, а на родине этого растения его называют лисьей ягодой. Самое основное отличие заключается в том, что виноград этих сортов обладает ненавязчивым ароматом земляники, содержит много сока и отличается отличными свойствами накопления сахара. По этому последнему показателю виноград этих типов превосходит многие местные сорта.

Альфа

Американский сорт Альфа широко используется в профессиональной среде для озеленения и любительского содержания, но не рекомендуется для промышленного виноделия. Особенно популярен он в Харькове, где выращивается в больших количествах, однако примерно 15 лет назад он был востребован и в Сибири для частного выращивания.

Ключевые преимущества Альфы:

• плохая адаптация к засухе;


• склонность к заболеваниям;


• недостаточная устойчивость к грибковым инфекциям;


• низкая урожайность по сравнению с другими сортами;


• требовательность к определенным условиям выращивания.

• сильнорослоть и значительное загущение;


• небольшой размер ягод, малый вес грозди;


• высокое содержание кислоты в ягодах.

Саженцы и черенки прекрасно приживаются. Основная цель в начале выращивания — не допустить сильного загущения лоз, поскольку это уменьшит урожайность. В условиях Сибири наилучшие результаты показывают растения, прошедшие предварительную закалку при низких температурах и низкой влажности. Несмотря на сильнорослость куста, его длина не слишком большая, что позволяет собрать максимальный урожай. Сорт имеет продолжительный вегетативный период, от 130 до 145 дней, однако благодаря своей морозоустойчивости он все же подходит для регионов с рискованным земледелием.

Сорт винограда Ландо Нуар

В отличие от сорта Альфа, данный сорт винограда рекомендуется для производства красных вин, особенно фруктовых полусухих и полусладких. У него минимальное содержание кислоты и высокая концентрация сахара, что обеспечивает великолепные характеристики вкуса.
На заметку!Ландо Нуар – один из лучших сортов, подходящих для выращивания в условиях Сибири. Он активно используется для создания так называемых «стареющих» вин.

Ягоды данного сорта имеют ровную округлую форму и средний размер. Они примерно одинаковы по массе, что упрощает их обработку и переработку. Ландо Нуар относится к группе франко-американских гибридных сортов. Его преимущества:

• короткий вегетативный период;


• устойчивость к морозу до -30 градусов;


• позднее открытие почек;


• устойчивость к грибковым болезням.

Несмотря на то, что Ландо Нуар является ранним сортом, почки открываются очень поздно, что защищает их от майских заморозков в Сибири.

Сорт Сомерсет

Этот сорт происходит из Соединенных Штатов — один из самых морозоустойчивых. Несмотря на то, что официальное описание предусматривает выживаемость только при минус 35 градусах, сами растения могут выдерживать и более низкие температуры при правильной подготовке и верном пробуждении. Сорт привлекателен благодаря следующим характеристикам:

• нежный розовый цвет;


• высокая урожайность;


• малая кустистость;


• отсутствие косточек;

Среди недостатков следует отметить: Сорт винограда характеризуется низким содержанием сахара, обилием мелких ягод и малым размером гроздей. Урожай созревает уже в конце августа, что является рекордно ранним для этого сорта. Хотя грозди многочисленны, большие объемы ягод достаточно редко получаются. Вес одной плодовой кисти составляет от 200 до 250 грамм. Ягоды не имеют костей, что значительно облегчает их переработку. Еще одной характеристикой сорта является его устойчивость к распространенной патологии – мучнистой росе ложного типа. — Взято с сайта «https://ogorod-bez-hlopot.ru/vinograd-bez-kostochek.html».

Ранние сорта для сурового климата

Использование ранних сортов винограда является особенно выгодным при выращивании в Сибири. Важно правильно пробудить лозу, чтобы получить хороший урожай ягод. Кроме того, аккуратная обрезка и своевременное внесение удобрений также помогут стимулировать рост побегов и сосредоточить энергию растения на формировании лозы и, в конечном итоге, гроздей.

Красный мускат

По этому сорту винограда можно получить плоды уже через 90 или 100 дней после пробуждения. Этот сорт идеально подходит для регионов с очень коротким летом. Вкусные ягоды будут готовы к концу июля. Важно отметить, что вкус этого сорта характеризуется наличием горьковатой ноты вместе с кислотой и сахаром.
На заметку!Согласно общепринятой шкале оценки, виноград этого сорта имеет в среднем 7,7 баллов за вкус.

Ягоды этого винограда плотные, мясистые, а их кожура довольно толстая. Это облегчает процесс хранения, но не рекомендуется использовать этот сорт для изготовления вина. В готовом напитке появляется излишняя горечь, которую нельзя скомпенсировать невысоким содержанием сахара. Один из особенных аспектов этого сорта – изменение цвета кожуры и мякоти со временем. Он из нежно-розового становится насыщенно-бордовым, а затем темно-фиолетовым. Созревшие ягоды можно оставить на лозе на несколько недель без опасений.

Следует учесть, что этот сорт винограда не выдерживает заморозков с температурами ниже минус 23 градусов и требует защиты зимой. Он особенно уязвим к грибковым заболеваниям.

Ранний Башкирский

Один из рекомендованных сортов для Уральского региона, однако, в более суровых климатических зонах может не выжить. Сорт характеризуется:

• ненадежность урожаев при низком уровне влажности;


• чувствительность к грибковым заболеваниям;


• высокую кислотность.

Как недостатки можно выделить:

• Мелкоплодные ягоды весом до 1 грамма;


• Небольшие грозди весом до 30 грамм;


• Высокую кислотность.

Для изготовления сухих вин используется этот сорт. Содержание сахаров в нем всего 14 процентов. Плотная, толстая кожица имеет ярко выраженный аромат и горьковатый вкус, который передается готовому напитку. Он относится к ранним сортам, так как урожай можно собирать уже в середине августа.

Виноград Русский Ранний

Сбор ягод винограда Русский Ранний начинается уже в конце июля, когда они приобретают малиновый цвет. Постепенно они темнеют и становятся мягкими, набирая сок. Этот сорт винограда не предназначен для длительного хранения, его целью является использование в свежем виде. Русский Ранний — одно из разновидностей столового винограда, которая популярна во всех регионах Сибири. Вегетационный период этого сорта обычно составляет около 115 дней в условиях средней полосы и такой же в более холодном климате.

Растение этого сорта не очень высокое, преимущественно разрастается в ширину и может занимать до пяти метров. Выбор этого сорта обусловлен следующими факторами: Описание сорта:

— Имеет ягоды весом до 7 грамм;

— Отличается ярким карамельным вкусом и запахом;

— Отлично переносит транспортировку и хранение.

Ягоды данного сорта являются мясистыми и сочными, однако требуют достаточного увлажнения. При слишком сухом содержании растения может начаться растрескивание урожая.

На заметку!От этого сорта не стоит ожидать результатов в первые 2-3 года после посадки. Он активно формирует древесную кору, следовательно, рекомендуется сокращать количество плодоносящих ответвлений для получения ягод большего размера.

Tukay

Tukay was obtained as a result of long-term crossing of a simpler, but resistant, medium Asian variety with a dessert type with a muscat taste. As a result, ultra-early plants were obtained, which are classified as dessert.

On tall bushes, up to 3 meters each, very large clusters weighing up to 800 grams are formed. Even in Siberian conditions, it is possible to obtain a yield of one kilogram from each formation. The bushes are vigorous and actively produce greenery throughout the vegetative period, so they can be used as partially decorative plantings. The strong sides of this variety are: Растение имеет следующие характеристики:

— плотная кожа, сохраняющая мясистые ягоды;

— яркий мускатный вкус и аромат;

— плотная гроздь, которая не осыпается.

Оно не требует дополнительного опыления и не боится ос. Для полного созревания требуется прогревание до 18-20 градусов в течение лета. Это происходит за 90-95 дней, не требуя стабильно высокой температуры. Первые грозди могут быть срезаны уже в конце июля. При правильном хранении свойства этих гроздей сохранятся более 4 месяцев.

Сорт винограда Кодрянка

Этот сорт винограда является одним из классических южных, но его гибридные свойства высоко ценятся в регионах с рискованными условиями для земледелия. Вегетативный период составляет всего 110 дней, что позволяет выращивать виноград в сибирских условиях. Ягода имеет насыщенный черный цвет и чуть вязкий кисловатый вкус. Основное преимущество этого сорта заключается в его многообразии применения. Он подходит для употребления в свежем виде, можно заморозить, использовать для домашних заготовок, а также в качестве основы для вина — Кодрянка везде уместна.

Сорт Кодрянка требует достаточного внимания в уходе. Его свойства сильно зависят от агротехнических методов. Так как лоза не очень толстая, она может быть перегружена гроздьями, поэтому необходимо ограничивать количество оплодотворяемых почек. Чем меньше таких почек будет, тем крупнее будет гроздь, однако увеличивается риск недостатка опыления, что отрицательно сказывается на урожайности. Оптимальным количеством образований в каждом пучке, которое обеспечит хорошее опыление и достаточно крупные плоды, является 2, как рекомендуют владельцы посадок.

Одно из главных преимуществ Кодрянки — ее устойчивость к весеннему вымерзанию. В случае отсутствия достаточного слоя снега зимой, необходимо прикрытие, так как средние значения выживаемости составляют около -22 градусов Цельсия.

Загадка Шарова

Виноград Шарова относится к знаменитым амурским сортам, так как его впервые выращивали и описывали в Бийске в 70-х годах. Небольшие растения с умеренной зеленью идеально подходят для выращивания даже на небольших участках. Ягоды почти черного цвета имеют плотную кожицу, такую же сочную мякоть и отличный баланс кислоты и сахара, что придает им неповторимый вкус. Как любители, так и профессиональные садоводы отмечают уникальный вкус этого сорта, с нотами земляники и малины.

Виноград Шарова отличается неприхотливостью. Даже при холодном и сухом лете, он не страдает от горошения, и урожайность остается высокой. Преимущества этого сорта:

• Время созревания виноградной лозы составляет 5 лет после посадки и приносит урожай в объеме 10 кг с куста;


• Ягоды этого сорта винограда подходят для приготовления компотов, варенья, вина, настоек и наливок и обладают отличным вкусом;


• Ягоды не выпадают с кустов;


• Этот сорт винограда выдерживает морозы до –34 градусов, что делает его морозостойким.

Выращивание этого сорта лозы наиболее успешно при температуре выше +12 градусов в период роста. Ягоды могут оставаться на кустах в течение неограниченного времени благодаря их прочной коже. Важно предотвратить передозировку почвы во избежание гибели растения в болотистой местности.

Новинки для Сибири

Не только известные сорта, выведенные в Амурской области, процветают в Сибири. Даже более поздние сорта винограда успешно растут здесь. Одним из самых известных является сорт Словьева-58. Это столовый сорт светлого винограда среднего размера на воздушной кисти. Обычно его считают позднесозревающим, так как урожай созревает к концу сентября. Кожура очень тонкая и мягкая, что делает ягоды особенно вкусными в свежем виде, но не годится для долгого хранения.

Другим столовым сортом северного винограда является Ольга, Краса Севера. Этот гибрид создан путем скрещивания известных сортов Заря Севера и Тайфи. Получившийся сорт является раннесозревающим и хорошо выдерживает температуры до минус 27 градусов. Его главной особенностью является классический, простой вкус.

На заметку!Сорт имеет высокую дегустационную оценку среди столовых сортов винограда — 8,5 баллов.

Краса Севера — уникальный сорт, который заслуживает свое место в саду. Он содержит большое количество фолиевой кислоты, что делает его полезным как вспомогательное лечебное средство. У него также очень низкая кислотность: от 4 до 5 единиц.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Некоторые из популярных сортов, которые используют для выращивания в Сибири:

• Мускат;


• Русвен;


• Муромец.

Из этой группы самый сладкий сорт – Мускат. Он содержит до 25 процентов сахаристых веществ, в то время как его соперники – до 19 единиц. При этом устойчивость к заморозкам у них примерно одинаковая, до минус 26-27 градусов. Вкусовые качества Русвена и Муската очень похожи: первый имеет примеси шалфея в послевкусии, второй же отличается легким цитрусовым ароматом. Муромец – это более темный сорт с плотной кожурой, который хорошо подходит для производства вин. Если предпочитаете ягоды среднего размера и кусты среднего роста, то Русвен будет идеальным выбором, а тем, кто желает получить рекордные урожаи, лучше выбрать Муромец с его огромными плодами и крупными плотными гроздьями.

Экзотические поздние сорта винограда в Сибири

В Сибири редкостью является вегетативный период длительностью 140-150 дней, так как теплый и солнечный сезон значительно короче на всей территории. Однако, несмотря на это, в Сибири все же возможно успешно выращивать поздние сорта винограда, хотя это является скорее исключением.

Сорт Дубинушка

Этот сорт винограда часто относят к среднепоздним, реже к поздним сортам. Он был специально создан для условий Южной Сибири и может выживать даже в суровом климате. Однако, для его успешного выращивания необходимо тщательное укрывание на зиму, правильное пробуждение и достаточно сложный уход. Некоторые из его преимуществ включают:

• превосходные вкусовые характеристики;


• интенсивный цвет и глубокий аромат;


• большие ягоды;


• высокую урожайность.

Виноград этого сорта можно улучшить, прививая его к видам с более высокой морозостойкостью.

На заметку!Поздние сорта лучше выращивать в укрытиях и теплицах, для таких условий подойдут низкорослые слабокустистые виды.

Сорт Катыр

Катыр-2, который является самым распространенным сортом, получен путем скрещивания и прививки морозоустойчивых и более требовательных к уходу десертных сортов. Этот поздний сорт не требует земляного укрытия и при благоприятных условиях ягоды могут оставаться на виноградной лозе до середины октября. Однако они полностью созревают только к концу сентября. Главное отличие этого сорта от других аналогичных заключается в его сложном, кисло-сладком и насыщенном вкусе, который получает высокие оценки экспертов по дегустации. Как первое, так и второе поколение сорта считаются малоурожайными. Хотя собирать крупные ягоды удобно, виноградные лозы достаточно хрупкие, и крупные грозди формируются очень редко.

Отзывы

Выращивание различных сортов винограда в Сибири возможно при соблюдении правильной агротехники и выборе подходящих сортов. Технические сорта, которые не требуют укрытия, понравятся любителям яркого вкуса с кислотностью, а столовые и десертные сорта поразят сочным и сладким послевкусием. В непростых климатических условиях можно вырастить ягоды как для сезонного сбора, так и для виноделия и зимнего хранения.