Рецепт теста на кефире на чебуреки - «Советы для дачной кухни»

Приготовление теста на кефире на чебуреки

Чебуреки давно стали интернациональным блюдом. Залог удачных чебуреков — это специально подготовленное тесто. В классических рецептах тесто готовили долго, несколько раз его раскатывая и складывая, чтобы получалась слоистая, пузырчатая структура теста, тающая во рту.

Такие чебуреки являются гордостью многих южных ресторанов. В домашней кухне часто используется более простой рецепт теста на кефире на чебуреки, который дает замечательно вкусный результат.

Для приготовления теста на кефире нам понадобится:

Ингредиенты:

• кефир — 1 чашка,
• яйца — 3 штуки,
• мука 1 сорта — 4 чашки, 
• соль — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:

• Для приготовления теста яйца взбить с кефиром и солью, добавить муку и хорошо вымесить однородное тесто.
• Хорошо с этой процедурой справляется хлебопечка. Тесто получается тугим, ему нужно дать отдохнуть полчаса, завернув в пищевую пленку или накрыв миску с тестом плотно прилегающей крышкой.
• Готовое тесто раскатывать частями в виде колбаски средней толщины. От колбаски отрезать кусочки теста величиной примерно с грецкий орех и тонко раскатывать до величины чайного блюдца.
• Начинка любая, защипывать с помощью колесика.