Рецепт пирожного макарони - «Советы для дачной кухни»

Приготовление пирожного макарони

Макарони – это небольшие круглые миндальные пирожные, их половинки склеиваются друг с другом разнообразными начинками: ореховыми, фруктовыми или шоколадными. Они должны получиться тающими внутри и хрустящими снаружи.

Мы представляем вам рецепт пирожного макарони. Не отказывайте себе в этом удовольствии и приготовьте этот замечательный десерт.

Для приготовления таких пирожных нам понадобится:

Ингредиенты:

• 75 г молотого миндаля
• 150 г сахарной пудры
• 400 г сахара
• Два яичных белка
• ¾ стакана клубничного сока с мякотью
• ½ чайной ложки корицы
• 100 г сливочного масла
• Шесть яиц

Способ приготовления:

• Сначала соедините сахарную пудру с молотым миндалем. Белки на средней скорости взбейте миксером, добавьте в них одну чайную ложку сахара и взбейте все до легкого блеска.
• Всыпьте в белки миндаль с сахарной пудрой и перемешайте аккуратно методом складывания.
• Полученное тесто переложите в кулинарный мешок и выложите кружочками на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Оставьте на сорок минут. После этого поставьте пирожные в разогретую духовку и выпекайте около двадцати минут при 150 градусах.
• Приготовьте начинку, чтобы склеить половинки пирожных.
• Для этого яйца взбейте с сахаром, который остался до однородности, затем добавьте туда клубничный сок и сливочное растопленное масло.
• Все перемешайте и поставьте на водяную баню. Варите эту массу до загустения, постоянно помешивая.
• Затем ее нужно перетереть через сито, положить в чистую посуду и накрыть пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности этой массы и затем остудить.
• Половинки пирожных, которые уже остынут, склеить с помощью полученной начинки, выложить на блюдо.
• Склеивать половинки можно и растопленным шоколадом или любым кремом.