Чебуреки в духовке - «Советы для дачной кухни»

Рецепт чебуреков в духовке

Оказывается можно готовить чебуреки в духовке. Получается такое блюдо не хуже, чем обычные жареные чебуреки.

Для приготовления таких чебуреков нам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки
• одно яйцо
• 2,5 ложки растительного (оливкового)масла
• вода – меньше 0,5 стакана

Для начинки:

• Фарш
• лук
• немного соли и перца

Для посыпки:

• 50 г твердого сыра
• одно яйцо
• немного сухого молотого укропа.

Способ приготовления:

• Муку просеивается и растирается с яйцом, вливается растительное масло и снова все перетирается.
• Постепенно добавляется подсоленная вода, и вымешивается, пока тесто будет гладкое и мягкое. Тесто заворачивается в пищевую пленку и отправляется на 2 часа в холодильник.
• Для начинки перекручивается на мясорубке мясо и лук.
• В фарш кладется необходимое количество соли и перца, добавляется немного воды для юшки.
• Тесто раскатывается в пласт 0,2 см толщиной.
• Вырезаются при помощи блюдца кружочки. Формируются «полумесяцы».
• Выкладываются чебуреки на противень с пергаментом. Натирается сыр, взбивается яйцо.
• Чебуреки смазываются взбитым яйцом и присыпаются тертым сыром и зеленью.
• Выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке.
• Сначала 15 минут с фольгой, затем без нее еще 15 минут. Фольга не должна плотно прилегать к чебурекам.