Открытый пирог с рыбой - «Советы для дачной кухни»

Рецепт открытого рыбного пирога

Для приготовления пирога с рыбой нам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 100 гр
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сода — пол чайной ложки
• Молоко — 1/3 стакана
• Мука — 1,5-2 стакана

Для начинки:

• Лук — 5 шт.
• Сайра в масле — 1 банка

Заливка:

• Яйца — 2 шт
• Мука — 1 столовая ложка
• Майонез — 2 столовые ложки
• Зелень
• Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

• Сливочное масло следует размягчить и растереть со сметаной, уксусом погасить соду, и влить молоко.
• Затем добавить муку и замесить тесто. Поставить в холодильник, и приготовить начинку.
• Лук следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. С рыбы слить жидкость, вынуть кости и размять вилкой. Смешать с обжаренным луком.
• Яйца необходимо взбить вилкой с майонезом и мукой, добавить порубленную зелень.
• Тесто достать из холодильника, выложить в смазанную форму для выпекания (либо застелить бумагой для выпечки). Сверху равномерным слоем выложить начинку и залить яйцами.
• Форму с пирогом поставить в не нагретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов до зарумянивания.